由於1公斤的體脂肪約等於7700卡的熱量，所以如果每天多吃了250卡的熱量，連續1個月就會長胖1公斤。
而肥胖與過重的定義是不同的，肥胖的意思是指身體內的脂肪率超出標準比例，男性的體脂肪比例若超過25%、女性超過30%時就稱為肥胖。也許你覺得自己的體重已經是標準值，看起來卻肉肉的，那麼你只需要以塑身或運動的方式「雕塑體型」就可以了，不需刻意減重。
而過重則是指你的體重超過標準體重，需要減輕重量的意思。按照下列三個程序，依序求得自己的標準體重、目前體重狀態、以及所需攝取的飲食熱量，就能有效的使身材窈窕起來。
由於每公斤的體脂肪約可產生7700卡的熱量，因此，若以每天降低300～500卡熱量的飲食控制方式減肥的話，大約每星期可瘦下0.5～1公斤，而且沒有復胖的疑慮。
不過，每天攝取的熱量還是需達到基本生理需求以避免危害健康，通常男性以不低於1400卡，女性以不低於1200卡最適宜。
計算標準體重的公式:
男性：﹝身高(cm)－80﹞×0.7=標準體重
女性：﹝身高(cm)－70﹞×0.6=標準體重
附註：女孩子若想呈現較輕盈的體態，則以標準體重的90%為美容體重。
評估目前體重狀態:
(以目前體重÷標準體重衡量)
80% 消瘦症急需增重
90% 體重不足需增重
100% 理想體重維持目前生活形態及飲食習慣
110% 體重過重需減重
120% 肥胖症急需減重
計算一日所需攝取熱量
輕度工作：
從事家務或辦公桌工作者 需減重者之現有體重×30大卡－500～1000大卡
中度工作：
從事需經常走動但不粗重的工作者 需減重者之現有體重×35大卡－500～1000大卡
重度工作：
從事如挑石、搬運等粗重工作者 需減重者之現有體重×40大卡－500～1000大卡
※每日減少500大卡的熱量攝取，可在一週內減輕約0.5公斤。
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